Foodiefying

Placeholder

Sund

Derfor skal du tilføje flere fibre til din kost

De fleste forbinder fibre med toiletbesøg, men din krop har rent faktisk behov for dem. Der er bare den lille detalje, at din krop ikke fordøjer det. Det forbliver mere eller mindre det samme, fra når det forlader din tallerken, til når det ender i toilettet. Ikke særlig charmerende, we know.

Der findes to forskellige slags fibre

De opløselige og de uopløselige. De fleste plantebaserede fødevarer indeholder en blanding af de to. De opløselige fibre bliver til en gel i maven og forsinker fordøjelsen, som hjælper på lavere kolesterol og blodsukker. Uopløselige fibre, på den anden side, forbliver uændret hele vejen til tyktarmen, hvilket gør afføringen blødere, så den nemmere kan glide igennem tarmen. Oh yes, we said it.

Uanset forskellene, bliver fibrene ikke optaget i kroppen.

 

Hvorfor og hvordan skal du spise fibre?

Hvis du ofte springer din daglige dosis af fibre over, så vil det føre til forstoppelse, hvilket gør toiletbesøg pænt smertefuldt og ubehageligt. Hvis du generelt spiser for lidt fibre, kan det gøre det svært at kontrollere dit blodsukker, og det vil gå ud over din appetit, fordi fibre regulerer hastigheden af fordøjelsen og er med til at gøre dig mæt.

Men du kan også få for meget af det gode. Hvis du får for mange fibre, kan det flytte maden gennem tarmene for hurtigt, hvilket vil betyde at færre mineraler bliver absorberet fra maden. Det kan også betyde, at du vil få meget luft i maven, blive oppustet og få kramper. Disse madvarer kan også gøre dig oppustet.

Så hvad er den korrekte mængde?

Institute of Medicine anbefaler, at kvinder under 50 år indtager 25 gram fiber om dagen.

 

Dette er de bedste madvarer med et højt indhold af fiber

Bemærk at mængden af fiber kan ændre sig, alt efter om råvarerne indtages rå eller kogte.

Flækærter

Fiber: 16,3 gram pr. 85 gram, kogte.

Flækærter bruges blandt andet i retten gule ærter. Du kan finde en opskrift her.

Linser

Fiber: 15,6 gram pr. 85 gram, kogte.

Find en opskrift med linser her.

Sorte bønner

Fiber: 15 gram pr. 85 gram, kogte.

Find en opskrift med sorte bønner her.

Limabønne

Fiber: 13,2 gram pr. 85 gram, kogte

Find en opskrift med limabønner her.

Artiskokker

Fiber: 10,3 gram pr. halve artiskok, kogte

Find en opskrift med artiskokker her.

Ærter

Fiber: 8,8 gram pr. 85 gram, kogte

Find en opskrift med ærter her.

Hindbær

Fiber: 8 gram pr. 85 gram, rå

Find en opskrift med hindbær her. Heldigvis er hindbær også lækre at spise for sig selv som snack.

Avocado

Fiber: 6,7 gram pr. halve avocado, rå

Find en opskrift med avocado her

 

 

Shero

Kilde: Greatist.com, Politiken, LouisesMadblog, JulieKarla, Valdemarsro, CoopOpskrifter, MitKokkeri